Carbonara med kyllinge cocktailpølser
Opskrift til 2 personer
Ingredienser
14 stk. kyllinge cocktailpølser
200 g fuldkornspasta
2 pasteuriserede æggeblommer
1,5 dl fløde
2 håndfulde friskrevet parmesan
3 spsk. jomfruolivenolie
Frisk timian og basilikum
Salt og groftkværnet sort peber
Tilberedning
Kog fuldkornspastaen i vand tilsat salt og jomfruolivenolie.
Bland fløde, æggeblommer og halvdelen af parmesanen i en skål.
Varm olien på en pande.
Steg pølserne på panden i et par minutter.
Vend den kogte fuldkornspasta sammen med pølserne på panden.
Tag panden af kogepladen og hæld blandingen af fløde, æggeblomme og parmesan i under omrøring, så blandingen ikke kommer til at klumpe.
Serveres straks med friskkværnet sort peber, frisk basilikum, frisk timian og resten af parmesanen.
Velbekomme!